Toques et Clochers, Autan, Limoux, Frankrijk

Kokmuts en Klokkentoren… Elk jaar wordt tijdens een spectaculaire veiling het beste vat Chardonnay uit de 40 dorpen van de Appellation Limoux verkocht. Daar komt de tophoreca uit de hele wereld met gretigheid op af. De opbrengst van de veiling is bestemd voor de renovatie van één van de kerken uit de streek. Ter afsluiting van dit evenement komt een driesterren chefkok een fantastisch galamenu bereiden voor 1400 mensen.

Door het warmste en droogste klimaat van de omgeving is de Autan altijd het snelst op dronk. Druiven: 100% Chardonnay. Neus van gekonfijte vruchten. De smaak is rond, vol en fruitig. Hij past perfect bij foie gras, visgerechten en wit vlees.